元旦假期，中國家庭聚餐需求激增，餐桌上的變化悄然揭示著消費新趨勢生鮮。京東生鮮消費資料顯示，2026年元旦期間，消費者選擇呈現顯著的品質化、場景化和健康化特徵。從產地直採智利車釐子到大連海參，從內蒙古羊肉到進口牛肉，這些產品的熱銷不僅反映了節日餐桌的豐盛，更揭示了中國家庭飲食消費的趨勢變化。
品質化消費生鮮：高階水果與進口食材成餐桌標配
元旦期間，進口高階水果成為家庭團聚的“餐桌名片”生鮮。智利車釐子延續往年熱度，3J級10斤裝禮盒銷售額同比增長145%，顯示出消費者對高品質水果的持續追捧。值得注意的是，混合水果禮盒成為新趨勢，包含產地直採的雲南藍莓、丹東草莓和智利車釐子組合套裝銷售同比激增超10倍，體現了消費者對多樣化、高品質水果的複合需求。
與此同時，國產優質水果同樣受到市場青睞生鮮。京東生鮮源頭直髮的四川春見耙耙柑年貨禮盒銷量同比增長超8倍，丹東草莓也保持穩定增長，形成了“內外兼修”的品質消費格局。消費者不再單一崇拜進口水果，而是根據品質和口味多元選擇。
高階海鮮和進口肉類成為消費升級的標杆生鮮。大連即食海參銷售同比增長接近16倍，反映消費者對高營養、便捷食用海產品的追捧。厄瓜多白蝦銷量增長接近100%，保持穩定上升態勢。
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進口牛肉消費呈現明顯增長，南美進口原切帶芯後腱增長238%，大莊園進口草飼原切牛腱子更是實現了超10倍的增長，顯示消費者對高品質、可溯源進口肉類的需求持續擴大生鮮。
從京東生鮮的元旦消費資料可以看出，消費者更願意為高品質商品買單，從水果到肉類，對品質的要求不斷提升生鮮。值得注意的是，消費者在追求品質的同時也十分注重價效比，資料顯示，京東生鮮的價格優勢也是推動品質消費的重要因素。
場景化消費生鮮：火鍋場景與禮盒套裝引領採購新模式
家庭聚餐的“火鍋場景”成為元旦消費亮點生鮮。京東生鮮資料顯示，火鍋套餐、蝦滑、調理涮肉受到青睞。其中，高品質羊肉片需求激增，東來順內蒙古羔羊原切羊肉片銷售同比增長超160%，顯示了消費者對原切、溯源肉類的強烈偏好。
“一站式解決方案”大大簡化了消費者的節日採購流程生鮮。無論是火鍋套餐還是水果禮盒套裝，京東生鮮提供的場景化採購方案滿足了家庭聚餐的多樣化需求。這種場景化採購不僅節省了消費者的時間和精力，也透過專業搭配提升了用餐體驗。
傳統節令食品與新式甜品並行不悖生鮮。大閘蟹銷售同比增長接近100%，延續了節慶餐桌的傳統偏好；而新鮮蛋糕品類增長35%，則體現了年輕家庭對節日儀式感的新詮釋，甜品成為團圓聚餐的重要組成。
從今年元旦的消費趨勢來看，目前消費者不再滿足於單品採購，而是傾向於購買搭配合理的場景化解決方案，如火鍋套餐、混合水果禮盒等，這既節省了選購時間，也提升了整體用餐體驗生鮮。
健康化趨勢生鮮：營養與便捷並重的消費選擇
元旦消費資料顯示，消費者越來越注重食品的營養價值和食用便捷性生鮮。即食海參的驚人增長（近16倍）就是一個明顯例證，消費者既看重海參的高營養價值，也青睞其開袋即食的便利特性。
高品質原切肉類的增長同樣反映了這一趨勢生鮮。消費者不再滿足於普通肉類，而是追求原切、無新增的高品質產品。東來順內蒙古羔羊原切羊肉片超160%的增長，以及進口原切牛肉的大幅增長，都表明消費者願意為更健康、更優質的蛋白質來源買單。
同時，新鮮蛋糕品類35%的增長，現在消費者對甜品的需求也在向更健康的方向發展，低糖、使用天然食材的甜品越來越受歡迎生鮮。
根據元旦消費的趨勢，可以看出消費者不再滿足於基本的食品需求，而是追求更高品質、更多樣化、更具儀式感的用餐體驗生鮮。隨著春節臨近，這種品質化消費趨勢預計將進一步強化，高階禮盒、場景套餐和進口稀缺食材或將繼續引領生鮮消費市場。從產地直採、源頭直髮送到使用者餐桌的全球生鮮，到國內優質的農特產品，京東生鮮正在透過超級供應鏈優勢，豐富節日家庭消費的選擇，讓團圓的味道更加豐富多元。
